有关芒果你不知道的小知识

芒果有“热带水果之王”的美称,它的果实含有糖、蛋白质、粗纤维,其中所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高,是所有水果中少见的。其次维生素C含量也不低。矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等,也是其主要营养成分。可制果汁、果酱、罐头、腌渍、酸辣泡菜及芒果奶粉、蜜饯等。
芒果好吃,但是果实中含有致敏性蛋白、果胶、醛酸,会对皮肤黏膜产生刺激从而引发过敏,特别是没有熟透的芒果,里面引起过敏的成分比例更高。
芒果的皮含有一种毒性物质叫做漆酚,是生漆的主要成分之一,所以很多人会对芒果皮过敏,但它的果肉是无毒的。

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